Det var alldeles för länge sedan jag skrev om öl och efterrätter i kombination. Kanske beror det mest på att det är en rätt som jag inte så ofta gör, men förmodligen också av den enkla anledningen att det är den kombination som man minst ofta tänker på. I helgen gjorde jag en så pass [...]
Etiketter:DIPA, efterrätt, öl och mat, recept
En mycket snabblagad maträtt, som dessutom lämpar sig bra som lördagsmiddag, är musslor kokta i en god stout. Denna variant har jag hittat i någon kokbok och sedan modifierat en del. Maträtten tar ca 20 minuter att tillaga, så det är en mycket lättlagad och snabb rätt. Att ha bra råvaror är ett måste, vilket [...]
Etiketter:öl och mat, recept, Stout
Som jag antydde i den förra artikeln sÃ¥ ägnades gÃ¥rdagen Ã¥r ”lÃ¥ngsam matlagning”, som det brukar handla om när man ska tillaga en köttgryta. Morgonen ägnades Ã¥t att komponera receptet där jag sneglade pÃ¥ recept som hade dragning Ã¥t viltsmaker. Tanken var att fÃ¥ till lite nya smaker där nötkött, enbär, rosmarin och Imperial Stout [...]
Etiketter:öl och mat, recept, Stout, varmrätt
Det är verkligen skönt med söndagar ibland. Som den igÃ¥r. Att det var en vacker och solig höstdag gjorde allt ännu bättre. GÃ¥rdagen ägnades nämligen Ã¥t matlagning med ”slow food” som förtecken. Nu tänker jag i första hand inte skriva om huvudrätten som tillagades igÃ¥r utan om förrätten som jag tillagade dÃ¥ det blev en [...]
Etiketter:förrätt, öl och mat, Öl och Ost, recept, weissbier
>Idag tänkte jag bjuda på ett recept på en het och örtig tomatsoppa. Anledningen är till viss del att det en längre tid varit väldigt populärt med öl av typen Saison. Normalt skulle jag påstå att denna öltyp mest hör sommaren till men denna öl- och matkombination fungerar lika bra så här i inledningen av [...]
Etiketter:öl och mat, recept, varmrätt
Är ni som jag? att ni gärna vill prova en ny sillsort på bordet vid midsommar? och helst hemmagjord! Jag provade fram ett nytt sillrecept i påskas för jag ville ha en fräsch vårsill på påskbordet. När vi väl åt av den insåg jag att den nog skulle passa ännu bättre till midsommar, så här [...]
Etiketter:midsommar, öl och mat, recept
Jag tänkte bjuda pÃ¥ en väldigt vÃ¥rlig smakupplevelse, som dessutom passar väldigt bra med en witbier eller en amerikansk pale ale. Förrätten, som är en Räkceviche med huvudingredienserna räkor, färsk mango, chili, lime och koriander var som klippt och skuren för att serveras med en ”VÃ¥rwit” frÃ¥n Beer Here. En öl som förutom att den [...]
Etiketter:förrätt, öl och mat, recept, wit
Efter förra veckans ölprovningstema ”IPA och Chili” lovade jag att publicera receptet, Ã¥tminstone om det blev bra! Jag kände att jag ville prova receptet i mitt eget kök innan jag definitivt kunde publicera det, sÃ¥ man kan stÃ¥ för innehÃ¥llet och sÃ¥ att jag kunde garantera att ingen skulle avlida av chili-hetta eller liknande. Efter [...]
Etiketter:öl och mat, recept, Stout, varmrätt
PrenumereraPrenumerera (Kommentarer)
Allt om öl på Facebook
Allt om öl på Twitter
